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Originaltitel:
Control of deposit layer formation for optimized milk protein fractionation by microfiltration hollow fiber membranes 
Übersetzter Titel:
Kontrolle der Deckschichtbildung für eine optimierte Milchproteinfraktionierung durch Mikrofiltrations-Hohlfasermembranen 
Jahr:
2022 
Dokumenttyp:
Dissertation 
Institution:
TUM School of Life Sciences 
Betreuer:
Kulozik, Ulrich (Prof. Dr.) 
Gutachter:
Kulozik, Ulrich (Prof. Dr.); Klein, Harald (Prof. Dr.); Hinrichs, Jörg (Prof. Dr.) 
Sprache:
en 
Fachgebiet:
CIT Chemie-Ingenieurwesen, Technische Chemie, Biotechnologie; LEB Lebensmitteltechnologie; TEC Technik, Ingenieurwissenschaften (allgemein) 
Stichworte:
separation; fouling; skim milk; filtration; permeation; deposit layer formation; milk proteins; fractionation; microfiltration; hollow fiber membrane 
Übersetzte Stichworte:
Trennung; Fouling; Magermilch; Filtration; Permeation; Deckschichtbildung; Milchproteine, Fraktionierung, Mikrofiltration, Hohlfasermembran 
TU-Systematik:
LAN 820 
Kurzfassung:
Membrane fouling by biopolymers is a central problem in membrane separation, since it often unpredictably affects permeation and retention. Aiming at a better understanding of fouling and its mitigation, milk protein fractionation by microfiltration was investigated under variation of processing conditions using hollow fiber membranes as an example. Therefrom, conclusions could be drawn with regard to a better design of membrane modules and membrane-based processes in general. 
Übersetzte Kurzfassung:
Deckschichtbildung (Fouling) durch Biopolymere ist in der Membrantrenntechnik ein zentrales Problem, das Permeation bzw. Retention meist unvorhersehbar beeinflusst. Mit dem Ziel, das Fouling besser zu verstehen und zu minimieren, wurde die Milchproteinfraktionierung mittels Mikrofiltration unter Variation der Prozessbedingungen am Beispiel von Hohlfasermembranen untersucht. Daraus wurden generische Schlussfolgerungen für die Gestaltung von Membranmodulen und -verfahren im Allgemeinen abgeleitet. 
Mündliche Prüfung:
01.06.2022 
Dateigröße:
6931089 bytes 
Seiten:
198 
Letzte Änderung:
01.09.2022