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- Original title:
- Entwicklung einer Hochdurchsatzanalytik für wertgebende Aromastoffe in Minze
- Translated title:
- Development of a high-throughput toolbox for aroma compounds in mint
- Author:
- Peters, Verena
- Year:
- 2022
- Document type:
- Dissertation
- Faculty/School:
- TUM School of Life Sciences
- Advisor:
- Hofmann, Thomas F. (Prof. Dr.)
- Referee:
- Hofmann, Thomas F. (Prof. Dr.); Schwab, Wilfried (Prof. Dr.)
- Language:
- de
- Subject group:
- NAT Naturwissenschaften (allgemein)
- Keywords:
- LC-MS/MS, Mentha, Aroma
- Translated keywords:
- LC-MS/MS, Mentha, aroma
- TUM classification:
- CHE 513
- Abstract:
- Im Rahmen dieser Arbeit wurde eine Hochdurchsatzanalytik für die Quantifizierung von Aromastoffen in Minze mittels SIVA-LC-MS/MS entwickelt und validiert. Nach einer minimalen Probenaufarbeitung konnten 16 Terpene direkt mittels APCI und weitere 19 Carbonylverbindungen und 26 Alkohole mithilfe von geeignete Derivatisierungsmethoden in Minze quantifiziert werden und metabolomische Veränderungen in Abhängigkeit von Faktoren wie Taxonomie, Umweltbedingungen und Wachstumsstadien untersucht werden.
- Translated abstract:
- In this work, a high-throughput toolbox for the quantification of aroma compounds in mint by means of SIDA-LC-MS/MS was developed and validated. After a minimal sample workup, 16 terpenes were detected directly by means of APCI, while further 19 carbonyl compounds and 26 alcohols were quantified using appropriate derivatization approaches. This toolbox enabled a mapping of metabolomic changes depending on factors such as taxonomy, environmental conditions and growing stages.
- ISBN:
- 978-3-8439-5121-0
- WWW:
- https://mediatum.ub.tum.de/?id=1621366
- Date of submission:
- 04.01.2022
- Oral examination:
- 08.07.2022
- Last change:
- 05.09.2022
BibTeX