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Überschrift (Headline):
Gefriertrocknung von Maltodextrinpartikeln (dunkel blau = Zuckermatrix; türkis = Eis): Die radiale Trocknungsfront im den Partikeln verläuft von außen nach innen. Die planare Trocknungsfront verläuft von unten nach oben. / Freeze drying of maltodextrin particles (dark blue = sugar matrix; turquoise = ice): The radial drying front in the particles runs from the outside to the inside. The planar drying front runs from bottom to top.
Beschreibung (Caption):
Schematische Darstellung der radialen und globalen planaren Trocknungsfront waehrend der Gefriertrocknung von Schuettguetern (dunkel blau = Zuckermatrix; tuerkis = Eis). Schematic representation of the radial and global planar drying front during the freeze drying of bulk goods (dark blue = sugar matrix; turquoise = ice).
Stichwörter (Keywords):
Gefriertrocknung
Wissenschaftsgebiet (Research Area):
Naturwissenschaften
Fakultät / Einrichtung der TUM (University department or unit):
Forschungs-Neutronenquelle Heinz Maier-Leibnitz (FRM II)
Stadt/Ort (Location):
Garching bei München, Germany
Datum (Date created):
25.02.2020
Urheber/in (Creator/By-Line):
Bild: Wenzel Schuermann / TUM
Copyright (Copyright-Notice):
Bild: Wenzel Schuermann / TUM - frei für Berichterstattung über TU München
Nutzungsbedingungen (Rights usage terms):
Bild: Wenzel Schuermann / TUM - frei für Berichterstattung über TU München