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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Ganß, Viktoria ; Rothkopf, Isabell ; Danzl, Wolfgang
- Titel:
- Übeltäter im Überzug: Nachweismöglichkeiten für Füllungsfette in Schokolade
- Zeitschriftentitel:
- Deutsche Lebensmittel-Rundschau. 111 (2015), 11, 458-462.
- Jahr:
- 2015
- TUM Einrichtung:
- Lehrstuhl für Lebensmittelverpackungstechnik
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