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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Senturk Parreidt, Tugce; Schmid, Markus; Hauser, Carolin
- Titel:
- Validation of a Novel Technique and Evaluation of the Surface Free Energy of Food
- Zeitschriftentitel:
- Foods
- Jahr:
- 2017
- Band / Volume:
- 6
- Heft / Issue:
- 12
- Seitenangaben Beitrag:
- 31
- Volltext / DOI:
- doi:10.3390/foods6040031
- Verlag / Institution:
- MDPI AG
- E-ISSN:
- 2304-8158
- Publikationsdatum:
- 20.04.2017
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