Der Marktfruchtbau gehört wegen seiner unmittelbaren Abhängigkeit von den klimatischen Bedingungen zu einem der sensibelsten Bereiche, die durch den Klimawandel betroffen sind. Durch die Zunahme und Verstärkung von Extremwetterereignissen nehmen die Ertragsvariabilität und damit auch das Einkommensrisiko in der Landwirtschaft zu. Betriebliches Risikomanagement gewinnt daher an Bedeutung. Ernteversicherungen können dazu beitragen das ökonomische Risiko landwirtschaftlicher Betriebe zu reduzieren.