@inproceedings{1380905, author = {Verheyen, C., Albrecht, A., Herrmann, J., Strobl, M., Jekle, M., Becker, T.}, title = {Einfluss hefetypischer Glutathionmengen auf die Weizenteigbildung}, booktitle = {3. WIG Frühjahrstagung}, year = {2014}, }