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- Original title:
- Control of deposit layer formation for optimized milk protein fractionation by microfiltration hollow fiber membranes
- Translated title:
- Kontrolle der Deckschichtbildung für eine optimierte Milchproteinfraktionierung durch Mikrofiltrations-Hohlfasermembranen
- Author:
- Schopf, Roland Patrick Matthias
- Year:
- 2022
- Document type:
- Dissertation
- Faculty/School:
- TUM School of Life Sciences
- Advisor:
- Kulozik, Ulrich (Prof. Dr.)
- Referee:
- Kulozik, Ulrich (Prof. Dr.); Klein, Harald (Prof. Dr.); Hinrichs, Jörg (Prof. Dr.)
- Language:
- en
- Subject group:
- CIT Chemie-Ingenieurwesen, Technische Chemie, Biotechnologie; LEB Lebensmitteltechnologie; TEC Technik, Ingenieurwissenschaften (allgemein)
- Keywords:
- separation; fouling; skim milk; filtration; permeation; deposit layer formation; milk proteins; fractionation; microfiltration; hollow fiber membrane
- Translated keywords:
- Trennung; Fouling; Magermilch; Filtration; Permeation; Deckschichtbildung; Milchproteine, Fraktionierung, Mikrofiltration, Hohlfasermembran
- TUM classification:
- LAN 820
- Abstract:
- Membrane fouling by biopolymers is a central problem in membrane separation, since it often unpredictably affects permeation and retention. Aiming at a better understanding of fouling and its mitigation, milk protein fractionation by microfiltration was investigated under variation of processing conditions using hollow fiber membranes as an example. Therefrom, conclusions could be drawn with regard to a better design of membrane modules and membrane-based processes in general.
- Translated abstract:
- Deckschichtbildung (Fouling) durch Biopolymere ist in der Membrantrenntechnik ein zentrales Problem, das Permeation bzw. Retention meist unvorhersehbar beeinflusst. Mit dem Ziel, das Fouling besser zu verstehen und zu minimieren, wurde die Milchproteinfraktionierung mittels Mikrofiltration unter Variation der Prozessbedingungen am Beispiel von Hohlfasermembranen untersucht. Daraus wurden generische Schlussfolgerungen für die Gestaltung von Membranmodulen und -verfahren im Allgemeinen abgeleitet.
- WWW:
- https://mediatum.ub.tum.de/?id=1633071
- Date of submission:
- 12.11.2021
- Oral examination:
- 01.06.2022
- File size:
- 6931089 bytes
- Pages:
- 198
- Urn (citeable URL):
- https://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:bvb:91-diss-20220601-1633071-1-1
- Last change:
- 01.09.2022
BibTeX
Occurrences:
- mediaTUM GesamtbestandElektronische PrüfungsarbeitenFachgebietChemie-Ingenieurwesen, Technische Chemie, Biotechnologie
- mediaTUM GesamtbestandEinrichtungenSchools TUM School of Life SciencesPrüfungsarbeitenDissertationen
- mediaTUM GesamtbestandHochschulbibliographie2022Schools und FakultätenTUM School of Life SciencesLehrstuhl für Lebensmittel- und Bio-Prozesstechnik (N.N.)