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Original title:
Untersuchungen zum Migrationspotential von Nanomaterialien aus Kunststoff-Lebensmittelverpackungen 
Translated title:
Investigations on the migration potential of nanomaterials from plastic food packaging 
Year:
2017 
Document type:
Dissertation 
Institution:
Fakultät Wissenschaftszentrum Weihenstephan 
Advisor:
Langowski, Horst-Christian (Prof. Dr.) 
Referee:
Langowski, Horst-Christian (Prof. Dr.); Engel, Karl-Heinz (Prof. Dr.) 
Language:
de 
Subject group:
BRA Brauwesen; LEB Lebensmitteltechnologie 
TUM classification:
LEB 150d 
Abstract:
Nanomaterialien haben das Potential Kunststoff-Lebensmittelverpackungen zu optimieren. Einer Verwendung nanoskaliger Additive stehen jedoch Bedenken aufgrund ihrer weitestgehend unbekannten Toxizität gegenüber. Im Rahmen dieser Arbeit wurde ein analytisches Verfahren zum spezifischen Nachweis nanoskaliger Substanzen in Lebensmittelsimulantien und somit zur Erfassung der Exposition des Verbrauchers gegenüber solchen Materialien entwickelt. Es zeigte sich, dass in eine Polymermatrix eingearbeitete...    »
 
Translated abstract:
Nanomaterials have the potential to optimize plastic food packaging. The use of nanoscale additives is, however, contrasted by their largely unknown toxicity. Within this study an analytical method for the specific detection of nanoscale substances in food simulants and for measuring the exposure of the consumer to such materials was developed. It was found that nanomaterials that are incorporated into a polymer matrix are largely immobilized and therefore do not migrate out of the packaging int...    »
 
Oral examination:
15.09.2017 
File size:
6202986 bytes 
Pages:
201 
Last change:
27.09.2017