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Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Richter, Phil; Sebald, Karin; Fischer, Konrad; Behrens, Maik; Schnieke, Angelika; Somoza, Veronika
Titel:
Bitter Peptides YFYPEL, VAPFPEVF, and YQEPVLGPVRGPFPIIV, Released during Gastric Digestion of Casein, Stimulate Mechanisms of Gastric Acid Secretion via Bitter Taste Receptors TAS2R16 and TAS2R38
Zeitschriftentitel:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Jahr:
2022
Band / Volume:
70
Heft / Issue:
37
Seitenangaben Beitrag:
11591-11602
Volltext / DOI:
doi:10.1021/acs.jafc.2c05228
Verlag / Institution:
American Chemical Society (ACS)
E-ISSN:
0021-85611520-5118
Publikationsdatum:
02.09.2022
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