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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Schmid, Christian; Brockhoff, Anne; Shoshan-Galeczki, Yaron Ben; Kranz, Maximilian; Stark, Timo D.; Erkaya, Rukiye; Meyerhof, Wolfgang; Niv, Masha Y.; Dawid, Corinna; Hofmann, Thomas
- Titel:
- Comprehensive structure-activity-relationship studies of sensory active compounds in licorice (Glycyrrhiza glabra)
- Zeitschriftentitel:
- Food Chemistry
- Jahr:
- 2021
- Jahr / Monat:
- 2021-06
- Seitenangaben Beitrag:
- 130420
- Volltext / DOI:
- doi:10.1016/j.foodchem.2021.130420
- Verlag / Institution:
- Elsevier BV
- E-ISSN:
- 0308-8146
- Publikationsdatum:
- 01.06.2021
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