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- Titel:
Microencapsulation of probiotic cells. Colloids for biotechnological applications
- Dokumenttyp:
- Buchbeitrag
- Autor(en):
- Heidebach, Th.; Leeb, E.; Foerst, P.; Kulozik, U.
- Seitenangaben Beitrag:
- 293--313
- Band / Teilband / Volume:
- 2010
- Jahr:
- 2010
- TUM Einrichtung:
- Chair of Food Process Engineering and Dairy technology
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