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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Hauser, Carolin ; Thielmann, Julian ; Muranyi, Peter
- Titel:
- Organic Acids: Usage and Potential in Antimicrobial Packaging
- Zeitschriftentitel:
- Velazquez, Jorge Barros (Ed.): Antimicrobial Food Packaging. Elsevier, Academic Press, 2016, 563-580.
- Jahr:
- 2016
- Volltext / DOI:
- doi:10.1016/B978-0-12-800723-5.00046-2
- TUM Einrichtung:
- Lehrstuhl für Lebensmittelverpackungstechnik
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