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- Author(s):
- Mitzscherling, M., Houben, A., Becker, T.
- Title:
- Backwaren hergestellt mit Sauerteigen aus Amarant, Buchweizen und Sorghum unter Verwendung universell einsetzbarer und mikrobiologisch stabiler Sauerteigstarter
- Book / Congress title:
- Sitzung des Ausschusses für Getreidechemie
- Congress city:
- Ulm
- Date of congress:
- 15.11.2007
- Year:
- 2007
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