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- Document type:
- Zeitschriftenaufsatz
- Author(s):
- Muñoz Insa, Alicia; Gastl, Martina; Zarnkow, Martin; Becker, Thomas
- Title:
- Fermentierte β-Glucanreiche Getränke aus Hafermalz (Avena sativa L.): Optimierung der Mälzungsbedingungen
- Journal title:
- Der Weihenstephaner
- Year:
- 2012
- Journal volume:
- 80
- Pages contribution:
- 31 - 36
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