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- Title:
Versuche zur enzymatischen on-line Bestimmung von Diacetyl und 2-Acetolactat in Bier, Experiments on the enzymatic on-line determination of diacetyl and 2-acetolactate in beer Versuche zur enzymatischen on-line Bestimmung von Diacetyl und 2-Acetolactat in Bier
- Document type:
- Zeitschriftenaufsatz
- Author(s):
- Ogbomo, I., Becker, T., Hummel, W., Danzer, J., Schmidt, H.-L.
- Journal title:
- Monatsschrift für Brauwissenschaft
- Year:
- 1997
- Journal volume:
- 50
- Journal issue:
- 5-6
- Pages contribution:
- 108-113
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