Hochporöse Aerogele in Partikel- und Riegelform aus Molken- und Kartoffelprotein

Document type:: Report / Forschungsbericht
Author(s):: Prof. Dr. Ulrich Kulozik/Prof. Dr. Irina Smirnova
Editor:: Forschungskreis der Ernährungsindustrie e. V. (FEI), Bonn
Title:: Hochporöse Aerogele in Partikel- und Riegelform aus Molken- und Kartoffelprotein
Subtitle:: AiF 19712 N
Volume:: Kurzbericht
Project title:: AiF 19712 N
Contracting organization:: VDMA-Fachverband Nahrungsmittel- und Verpackungsmaschinen e. V., Frankfurt Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft e.V. (VGMS), Berlin
Publisher:: Forschungskreis der Ernährungsindustrie e. V. (FEI), Bonn
Publisher address:: Projektkoordinator: Dr. Johannes P. Schlebusch Mars GmbH, Verden
Year:: 2020
Pages:: 4
TUM Institution:: Technische Universität München Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung (ZIEL) Abt. Technologie
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