Non-Targeted Metabolomic Analysis of the Kombucha Production Process

Dokumenttyp:: Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):: Tran, Thierry; Romanet, Rémy; Roullier-Gall, Chloé; Verdier, François; Martin, Antoine; Schmitt-Kopplin, Philippe; Alexandre, Hervé; Grandvalet, Cosette; Tourdot-Maréchal, Raphaëlle
Titel:: Non-Targeted Metabolomic Analysis of the Kombucha Production Process
Zeitschriftentitel:: Metabolites
Jahr:: 2022
Band / Volume:: 12
Heft / Issue:: 2
Seitenangaben Beitrag:: 160
Volltext / DOI:: doi:10.3390/metabo12020160
Verlag / Institution:: MDPI AG
E-ISSN:: 2218-1989
Publikationsdatum:: 08.02.2022
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