Schön, H., Auswirkungen bei Änderung der Verzehrgewohnheiten um jeweils 1 kg pro Kopf u. Jahr ausgewählter Fleischarten (bezogen auf die Ernährungssituation u. Agrarstruktur der BRD Deutschland 1995) Consequ. AgTecCollection: Institut für Landtechnik TUM / Zeichenbüro, TU München 2009,https://mediatum.ub.tum.de/732486