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- Originaltitel:
- Identifizierung von etherischen Ölen mit antioxidativer Kapazität in der Gattung Mentha L.
- Übersetzter Titel:
- Identification of essential oils with antioxidant capacity in the genus Mentha L.
- Autor:
- Sitzmann, Judith
- Jahr:
- 2010
- Dokumenttyp:
- Dissertation
- Fakultät/School:
- Fakultät Wissenschaftszentrum Weihenstephan
- Betreuer:
- Schnitzler, Wilfried H. (Prof. Dr.)
- Gutachter:
- Forkmann, Gert (Prof. Dr.); Treutter, Dieter R. (Prof. Dr.)
- Sprache:
- de
- Fachgebiet:
- LAN Landbauwissenschaft; LEB Lebensmitteltechnologie
- Stichworte:
- Mentha Spp., etherische Öle, antioxidative Kapazität, Lipidperoxidation im Blutplasma, ABTS-Entfärbeassay, D-Germacren
- Übersetzte Stichworte:
- Mentha spp., essential oils, antioxidant capacity, lipidperoxidation in blood-plasma, ABTS-Decoloration-Assay, D-Germacrene
- Kurzfassung:
- 14 anhand chemotaxonomischer Merkmale bestimmte Mentha-Arten bzw. Hybriden wiesen hinsichtlich ihrer etherischen Ölgehalte und -zusammensetzungen deutliche Unterschiede auf. In zwei in vitro-Testsystemen zur Prüfung der antioxidativen Kapazität (Lipidperoxidation im Blutplasma und ABTS-Entfärbeassay) erzielten die Öle von Minzen mit höheren D-Germacren-, Piperitonoxid- und Piperitenonoxid-Gehalten gute Ergebnisse. Alle untersuchten Mentha-Spezies zeigten eine grundsätzliche Eignung für den komme... »
- Übersetzte Kurzfassung:
- 14 Mentha species and hybrides classified by their chemotaxonomical characteristics exhibited remarkable differences regarding their essential oil contents and compositions. Oils with higher contents of D-Germacrene, Piperitone-Oxide and Piperitenone-Oxide showed good results in ABTS-Decoloration-Assay and in an assay to observe lipidperoxidation in blood-plasma, which are two in vitro assays to investigate antioxidant capacity. All the Mentha species examined appear to be suitable for commercia... »
- WWW:
- https://mediatum.ub.tum.de/?id=823420
- Eingereicht am:
- 24.11.2009
- Mündliche Prüfung:
- 17.05.2010
- Seiten:
- 209
- Urn (Zitierfähige URL):
- https://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:bvb:91-diss-20100517-823420-1-4
- Letzte Änderung:
- 18.06.2010
BibTeX
Vorkommen: