In der vorliegenden Arbeit wurde das Potential der Carotinase AtCCD1 für den technischen Einsatz in der Aromastoffproduktion untersucht. Neben der Enzymexpression im Bioreaktor und anschließender Rückfaltung lag besonderer Fokus auf der Immobilisierung des Enzyms sowie der in situ Abtrennung des Produktes β-Ionon. Mittels Affinitäts- und Einschlussmethoden war es möglich, das Enzym zu immobilisieren und in einem Produktions- und Produktabtrennungsprozess im Labormaßstab erfolgreich einzusetzen.
Übersetzte Kurzfassung:
In the present thesis the potential of the carotenase AtCCD1 regarding its technical applicability for production of aroma compounds was investigated. In addition to enzyme expression in a bioreactor and subsequent refolding particular focus was put on the immobilization of the enzyme and the in situ recovery of the product β-ionone. Using affinity and inclusion methods it was feasible to immobilize the enzyme and successfully apply it in a lab scale production and recovery process.
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