Für die qualitative und quantitative Bestimmung individueller Fettsäureester von Phytosterolen-/stanolen in komplexen Mischungen wurden geeignete kapillargas- (GC/FID, GC/MS, on-line LC-GC) sowie flüssigchromatographische (LC/(APCI)-MS) Bedingungen etabliert. Die chromatographischen Trennungen wurden mit effektiven und schnellen Isolierungstechniken zur Untersuchung angereicherter Lebensmittel kombiniert. Als Produktkategorien dienten die kommerziell bedeutenden Magermilch-Trinkjoghurts und Margarinen. Die robusten Schnellmethoden erlauben die Überprüfung der in Lebensmitteln eingesetzten Mischungen von Phytosteryl-/stanylestern hinsichtlich Deklaration und Spezifikation.     «

Für die qualitative und quantitative Bestimmung individueller Fettsäureester von Phytosterolen-/stanolen in komplexen Mischungen wurden geeignete kapillargas- (GC/FID, GC/MS, on-line LC-GC) sowie flüssigchromatographische (LC/(APCI)-MS) Bedingungen etabliert. Die chromatographischen Trennungen wurden mit effektiven und schnellen Isolierungstechniken zur Untersuchung angereicherter Lebensmittel kombiniert. Als Produktkategorien dienten die kommerziell bedeutenden Magermilch-Trinkjoghurts und Marg...     »

For the qualitative and quantitative analysis of individual plant steryl/stanyl esters in complex mixtures suitable capillary gas chromatographic (GC/FID, GC/MS, on-line LC-GC) and liquid chromatographic (LC/(APCI)-MS) conditions were established. The chromatographic separations were combined with effective and fast isolation techniques for the investigation of enriched foods. The important product categories skimmed milk-drinking yoghurts and margarines served as examples. The fast and robust methods allow the authentication of employed plant steryl/stanyl ester mixtures in foods with regard to declaration and specification.     «

For the qualitative and quantitative analysis of individual plant steryl/stanyl esters in complex mixtures suitable capillary gas chromatographic (GC/FID, GC/MS, on-line LC-GC) and liquid chromatographic (LC/(APCI)-MS) conditions were established. The chromatographic separations were combined with effective and fast isolation techniques for the investigation of enriched foods. The important product categories skimmed milk-drinking yoghurts and margarines served as examples. The fast and robust m...     »