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Originaltitel:
O2-zehrende und -anzeigende Packstoffe für Lebensmittelverpackungen 
Übersetzter Titel:
Oxygen-absorbing and -indicating packaging materials for food packaging 
Jahr:
2010 
Dokumenttyp:
Dissertation 
Institution:
Fakultät Wissenschaftszentrum Weihenstephan 
Betreuer:
Langowski, Horst-Christian (Prof. Dr.) 
Gutachter:
Langowski, Horst-Christian (Prof. Dr.); Engel, Karl-Heinz (Prof. Dr.); Majschak, Jens-Peter (Prof. Dr.) 
Sprache:
de 
Fachgebiet:
CIT Chemie-Ingenieurwesen, Technische Chemie, Biotechnologie; LEB Lebensmitteltechnologie 
Stichworte:
O2-Absorber, O2-Scavenger, O2-Indikator, Sauerstoffabsorption. Sauerstoffanzeige. Aktive und Intelligente Verpackung, Verpackung, Verpackungsmaterial. Barriere Folie. Sauerstoffpermeation. Lebensmittel. 
Übersetzte Stichworte:
O2-Absorber, O2-Scavenger, O2-Indicator, Oxygen absorption. Oxygen indication. Active und Intelligent Packaging. Packaging, Packaging material. Barrier film. Oxygen permeability. Food. Foodstuff. 
Kurzfassung:
In der vorliegenden Arbeit wurden Verpackungsmaterialien entwickelt und charakterisiert, die Sauerstoff chemisch binden und ggf. seine Anwesenheit anzeigen können. Systeme, die beide Funktionen erfüllen, konnten auf Basis von Metallen und von hydrochinoiden Verbindungen hergestellt werden. Die Systeme wurden durch Extrusion, Vakuumbedampfung, Lackierung und Klebstoffkaschierung in ein- und mehrschichtige Folien integriert. Für die Basissysteme und die daraus hergestellten Folien wurden Sauerstof...    »
 
Übersetzte Kurzfassung:
This paper deals with the development and characterisation of packaging materials, which absorbs and indicates oxygen. The oxygen-absorbing and -indicating systems are based on metals and hydroquinones. The systems were incorporated in mono- and multilayer films through extrusion, vacuum web coating, lacquering and adhesive lamination. The basic systems and the manufactured films containing these systems were characterised in terms of the functionalities: Oxygen absorption, oxygen permeability o...    »
 
Mündliche Prüfung:
21.12.2010 
Dateigröße:
3385923 bytes 
Seiten:
135 
Letzte Änderung:
17.01.2011