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Original title:
Lebensmittelverzehr von 280 übergewichtigen und adipösen Patienten 
Translated title:
Eating habits of 280 overweight and obese subjects 
Year:
2010 
Document type:
Dissertation 
Institution:
Fakultät für Medizin 
Advisor:
Schusdziarra, Volker H. (Prof. Dr.) 
Referee:
Hauner, Johann J. (Prof. Dr.); Schusdziarra, Volker H. (Prof. Dr.) 
Language:
de 
Subject group:
LEB Lebensmitteltechnologie; MED Medizin 
Keywords:
Lebensmittelverzehr, Energieaufnahme, Energiedichte, Verzehrsmenge, Verzehrshäufigkeit, Alter, Geschlecht, Mahlzeiten, Sättigung 
Translated keywords:
food intake, energy intake, energy density, food quantity, food frequency, age, gender, meals, satiety 
Abstract:
Das Ernährungsverhalten Übergewichtiger und Adipöser in Deutschland ist wenig erforscht. Ziel dieser Arbeit ist es, ihr Essverhalten zu untersuchen und mögliche Konsequenzen für eine erfolgreiche Ernährungstherapie aufzuzeigen. Die Analyse beruht auf 2.800 Ernährungsprotokollen von 280 Patienten vor Therapie ihres Übergewichtes. Es zeigen sich komplexe Beziehungen zwischen Verzehrsmenge und –häufigkeit und Energieaufnahme bezüglich des Alters und Geschlechtes. Lebensmittel mit hoher Energie...    »
 
Translated abstract:
The eating habits of overweight and obese subjects in Germany are sparsely investigated. The goal of this thesis is to analyze their specific eating habits in order to gain knowledge how to improve dietary treatment to be more successful. 2.800 dietary protocols of 280 subjects were analyzed before the subjects took part in a dietary treatment. Complex interactions between food quantity and frequency as well as energy intake were found regarding different ages and gender. The biggest part of...    »
 
Oral examination:
09.06.2010 
Pages:
103 
Last change:
29.06.2010