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Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz 
Autor(en):
Kaditzky, S. B., Behr, J. Stocker, A., Kaden, P., Gänzle, M. G. and Vogel, R. F. 
Titel:
Influence of pH on the formation of glucan by Lactobacillus reuteri TMW 1.106 exerting a protective function against extreme pH values 
Zeitschriftentitel:
Food Biotechnology 
Jahr:
2008 
Heft / Issue:
22 
Seitenangaben Beitrag:
398-418 
Sprache:
en 
Format:
Text