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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Dawid, C.; Beltrán, L. R.; Henze, A.; Frank, O.; Beltrán, M.; Levermann, J.; Titt, S.; Thomas, S.; Puerschel, V.; Satalik, M.; Gisselmann, G.; Hatt, H.; Hofmann, T.
- Titel:
- Molecular and cellular mechanisms of the pungent and tingling impression of black pepper (Piper nigrum L.)
- Zeitschriftentitel:
- Flavor Science, Proceedings of the XV Weurman Flavour Research Symposium
- Jahr:
- 2018
- Jahr / Monat:
- 2018-08
- Volltext / DOI:
- doi:10.3217/978-3-85125-593-5-49
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