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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Machado Jr, J. C., Lehnhardt, F., Martins, Z., Kollmannsberger, H., Gastl, M., Becker, T., Ferreira, I.
- Titel:
- Prediction of fruity-citrus intensity of beers dry-hopped with Mandarina Bavaria based on the content of selected volatile compounds
- Zeitschriftentitel:
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Jahr:
- 2020
- Jahr / Monat:
- 2020-01
- Seitenangaben Beitrag:
- 2155-2163
- Volltext / DOI:
- doi:10.1021/acs.jafc.9b06139
- TUM Einrichtung:
- TU München
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