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Original title:
Untersuchung der Effekte von Genotyp und Umwelt auf die Konzentration verschiedener Metabolite in Fragaria × ananassa 
Translated title:
Investigation of the effects of genotype and environment on the concentration of different metabolites in Fragaria × ananassa 
Year:
2020 
Document type:
Dissertation 
Institution:
Fakultät Wissenschaftszentrum Weihenstephan 
Advisor:
Schwab, Wilfried (Prof. Dr.) 
Referee:
Schwab, Wilfried (Prof. Dr.); Rychlik, Michael (Prof. Dr.) 
Language:
de 
Subject group:
BIO Biowissenschaften; LEB Lebensmitteltechnologie 
Keywords:
Polyphenole, Fra a 1, Erdbeere, Genotyp, Umwelt 
Translated keywords:
polyphenols, Fra a 1, strawberry, genotype, environment 
TUM classification:
CHE 870d 
Abstract:
Erdbeeren enthalten viele wertgebende Inhaltsstoffe, darunter Polyphenole als Sekundärmetabolite, aber auch Allergie-auslösende Fra a 1-Proteine. In einer Kreuzungspopulation wurden verschiedene Polyphenole mittels LC-MSn und der Fra a 1-Gehalt via indirekt kompetitivem ELISA analysiert. Durch bioinformatische Auswertungen wurde der Einfluss von Genotyp (G) und Umwelt (E) auf die Konzentrationen der einzelnen Metabolite beurteilt. Die Ergebnisse dieser Arbeit geben Hinweise auf das Zusammenspiel...    »
 
Translated abstract:
Strawberries are rich in many valuable ingredients, including polyphenols as secondary metabolites, but also allergenic Fra a 1-proteins. Using a crossbreeding population, different polyphenols were evaluated by LC-MSn and Fra a 1-concentrations were determined via indirect competitive ELISA. By bioinformatic analysis, the influence of genotype (G) and environment (E) on individual metabolites was determined. The results of this work provide guidance to the interaction of G and E and underline t...    »
 
Oral examination:
19.10.2020 
File size:
7494719 bytes 
Pages:
164 
Last change:
16.11.2020