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Original title:
Somatic cell populations in milk 
Original subtitle:
Importance in mammary gland physiology and behaviour during technological processing 
Translated title:
Die somatischen Zellen der Milch 
Translated subtitle:
Bedeutung für die Physiologie der Milchdrüse und Veränderungen während technologischer Prozesse 
Year:
2006 
Document type:
Dissertation 
Institution:
Fakultät Wissenschaftszentrum Weihenstephan 
Advisor:
Bruckmaier, Rupert (Univ.-Prof. Dr.) 
Referee:
Meyer, Heinrich H. D. (Univ.-Prof. Dr. Dr.); Schwab, Wilfried (Univ.-Prof. Dr.) 
Format:
Text 
Language:
en 
Subject group:
LEB Lebensmitteltechnologie 
Keywords:
milk; somatic cell count; scc; cell populations; mammary gland 
Translated keywords:
Milch; Zellzahl; Zellpopulationen; Milchdrüse; Immunologie 
Controlled terms:
Milch; Somazelle; Zentrifugieren; Zählen 
TUM classification:
LAN 810d 
Abstract:
Milk represents a fundamental nutrition resource. Its somatic cell counts (SCC) is one of the most important parameters for interpreting milk hygiene and quality. It includes all types of cells in milk and is therefore an indicator for the activity of the cellular immune defence of the udder and thus of udder health and physiology. As each cell type has its own specific function during the immune response their distribution in milk directly reflects the immunological status of the mammary gland....    »
 
Translated abstract:
Milch stellt eine der elementarsten Nahrungsquellen dar. Die somatische Zellzahl (SCC) ist einer der wichtigsten Parameter für die Beurteilung von Milchhygiene und -qualität. Diese umfasst alle Zelltypen in der Milch und ist daher ein entscheidender Indikator für die Aktivität der zellulären Immunabwehr des Euters sowie für Eutergesundheit und -physiologie. Da jeder Zelltyp seine eigene spezifische Aufgabe während der Immunantwort übernimmt, kann aus deren Verteilung in der Milch direkt auf den...    »
 
Publication :
Universitätsbibliothek der Technischen Universität München 
Oral examination:
13.11.2006 
File size:
1562850 bytes 
Pages:
83 
Last change:
20.03.2007