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Originaltitel:
Somatic cell populations in milk 
Originaluntertitel:
Importance in mammary gland physiology and behaviour during technological processing 
Übersetzter Titel:
Die somatischen Zellen der Milch 
Übersetzter Untertitel:
Bedeutung für die Physiologie der Milchdrüse und Veränderungen während technologischer Prozesse 
Jahr:
2006 
Dokumenttyp:
Dissertation 
Institution:
Fakultät Wissenschaftszentrum Weihenstephan 
Betreuer:
Bruckmaier, Rupert (Univ.-Prof. Dr.) 
Gutachter:
Meyer, Heinrich H. D. (Univ.-Prof. Dr. Dr.); Schwab, Wilfried (Univ.-Prof. Dr.) 
Format:
Text 
Sprache:
en 
Fachgebiet:
LEB Lebensmitteltechnologie 
Stichworte:
milk; somatic cell count; scc; cell populations; mammary gland 
Übersetzte Stichworte:
Milch; Zellzahl; Zellpopulationen; Milchdrüse; Immunologie 
Schlagworte (SWD):
Milch; Somazelle; Zentrifugieren; Zählen 
TU-Systematik:
LAN 810d 
Kurzfassung:
Milk represents a fundamental nutrition resource. Its somatic cell counts (SCC) is one of the most important parameters for interpreting milk hygiene and quality. It includes all types of cells in milk and is therefore an indicator for the activity of the cellular immune defence of the udder and thus of udder health and physiology. As each cell type has its own specific function during the immune response their distribution in milk directly reflects the immunological status of the mammary gland....    »
 
Übersetzte Kurzfassung:
Milch stellt eine der elementarsten Nahrungsquellen dar. Die somatische Zellzahl (SCC) ist einer der wichtigsten Parameter für die Beurteilung von Milchhygiene und -qualität. Diese umfasst alle Zelltypen in der Milch und ist daher ein entscheidender Indikator für die Aktivität der zellulären Immunabwehr des Euters sowie für Eutergesundheit und -physiologie. Da jeder Zelltyp seine eigene spezifische Aufgabe während der Immunantwort übernimmt, kann aus deren Verteilung in der Milch direkt auf den...    »
 
Veröffentlichung:
Universitätsbibliothek der Technischen Universität München 
Mündliche Prüfung:
13.11.2006 
Dateigröße:
1562850 bytes 
Seiten:
83 
Letzte Änderung:
20.03.2007