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Original title:
Trennkräfte zwischen Mikroorganismen, Partikeln und Oberflächen 
Translated title:
Detachment Forces between Microorganisms, Particles and Surfaces 
Year:
2004 
Document type:
Dissertation 
Institution:
Fakultät Wissenschaftszentrum Weihenstephan 
Advisor:
Sommer, K. (Prof. Dr.-Ing.) 
Referee:
Peukert, W. (Prof. Dr.-Ing.); Schubert, H. (Prof. Dr.-Ing. habil.) 
Format:
Text 
Language:
de 
Subject group:
PHY Physik; LEB Lebensmitteltechnologie; CIT Chemie-Ingenieurwesen, Technische Chemie, Biotechnologie 
Keywords:
Haftkräfte; AFM; Zentrifuge; Strömungskanal; Hefezellen 
Translated keywords:
Adhesion Forces; AFM; Centrifuge; Flow Channel; Yeast Cells 
Controlled terms:
Mikroorganismus Partikel Oberfläche Adhäsionsarbeit Kraftmikroskopie; Mikroorganismus Partikel Oberfläche Adhäsionsarbeit Zentrifuge; Mikroorganismus Partikel Oberfläche Adhäsionsarbeit Strömungskanal; Mikrobielle Kontamination Reinigungstechnik Oberflächenreinigung 
TUM classification:
PHY 654d; LEB 080d; CIT 150d 
Abstract:
Es werden die wesentlichen Theorien und verschiedene Messmethoden zur Haft- bzw. Trennkraftbestimmung zwischen Mikroorganismen, Partikeln und Oberflächen vorgestellt und diskutiert. Drei Messmethoden wurden experimentell umgesetzt, validiert und verglichen. Es konnte eine gute Übereinstimmung zwischen AFM und Zentrifuge (normal zur Oberfläche) sowie zwischen Zentrifuge und Strömungskanal (tangential zur Oberfläche) gefunden werden. 
Translated abstract:
The most relevant theories concerning adhesion resp. detachment forces between microorganisms, particles and surfaces have been presented and discussed. Three measuring methods have been carried our experimentally. A good comparison between AFM and centrifuge (normal to the surface) and between centrifuge and flow channel (tangential to the surface) could be found. 
Publication :
Universitätsbibliothek der TU München 
Oral examination:
23.02.2004 
File size:
1515745 bytes 
Pages:
165 
Last change:
27.06.2005