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Original title:
Maximale Flüssigkeitsaufnahmekapazität von dispersen Trägerstoffen beim Beladen und Tränken 
Translated title:
Maximum liquid capacity of disperse carriers during loading and imbueing 
Year:
2002 
Document type:
Dissertation 
Institution:
Fakultät Wissenschaftszentrum Weihenstephan 
Advisor:
Sommer, K. (Univ.-Prof. Dr.-Ing.) 
Referee:
Sommer, K. (Univ.-Prof. Dr.-Ing.); Parlar, Harun (Prof. Dr. Dr. habil. Dr. h.c.) 
Format:
Text 
Language:
de 
Subject group:
CIT Chemie-Ingenieurwesen, Technische Chemie, Biotechnologie; LEB Lebensmitteltechnologie 
Keywords:
Pulvertechnologie; Beladen; Tränken; Schüttgut; Agglomeration; Sprühverfahren 
Translated keywords:
Powder technology; loading; imbueing; bulk solids; agglomeration; spraying technology 
Controlled terms:
Pulverspritzen; Trägersubstanz; Flüssigkeit; Physikalische Eigenschaft 
TUM classification:
LEB 050d; CIT 175d; CIT 290d 
Abstract:
Werden Flüssigkeiten auf disperse Trägerstoffe aufgebracht, wie es beispielsweise in der Lebensmittelindustrie häufig der Fall ist, entstehen Produkte mit sehr unterschiedlichen Flüssigkeitsgehalten und Produkteigenschaften. Oft sollen dabei möglichst große Flüssigkeitsmengen auf die Trägerstoffe aufgebracht werden, ohne dass das Produkt feuchte Agglomerate aufweist oder in Form einer Suspension vorliegt. Im Rahmen dieser Dissertation wurden verschiedene disperse Trägerstoffe mittels zweier Verf...    »
 
Translated abstract:
If liquids are sprayed on disperse carriers, as for instance in the food industry, products with varying liquid contents and properties are formed. In many cases as much liquid as possible should be sprayed on the carriers, without forming wet agglomerates or a suspension. This dissertation includes the loading of different carriers with varying liquids by means ot two processes and the characterisation of the physical properties of the carriers and the products. The aim is to investigate the in...    »
 
Publication :
Universitätsbibliothek der TU München 
Oral examination:
27.06.2002 
File size:
4233285 bytes 
Pages:
167 
Last change:
13.04.2007