In dieser Arbeit wird der Einfluss von hohem hydrostatischen Druck auf Arthropoden-Hämocyanine und die Kasein-Mizelle untersucht. Das Ziel war, mit Hilfe des Hochdrucks die molekularen Wechselwirkungen innerhalb der Proteinkomplexe zu modifizieren und Assoziations-/Dissoziationsmechanismen zu identifizieren und zu charakteresieren. Zu diesem Zweck wurden Lichtstreumessungen und rasterkraftmikroskopische Messungen während bzw. nach einer Druckbehandlung durchgeführt. Die entwickelten thermodynamischen Modelle erlauben es, molare Dissoziationsvolumina sowie Dissoziationsenergien der Proteinkomplexe bei Normaldruck zu bestimmen.     «

In dieser Arbeit wird der Einfluss von hohem hydrostatischen Druck auf Arthropoden-Hämocyanine und die Kasein-Mizelle untersucht. Das Ziel war, mit Hilfe des Hochdrucks die molekularen Wechselwirkungen innerhalb der Proteinkomplexe zu modifizieren und Assoziations-/Dissoziationsmechanismen zu identifizieren und zu charakteresieren. Zu diesem Zweck wurden Lichtstreumessungen und rasterkraftmikroskopische Messungen während bzw. nach einer Druckbehandlung durchgeführt. Die entwickelten thermodynami...     »

In this thesis we analyze the influence of high hydrostatic pressure on arthropod-hemocyanins and casein-micelles. Our aim is to modify the molecular interactions within the protein complexes. Moreover, we identify and characterize the association and dissociation mechanisms.To achieve this, we conduct light scattering measurements under high pressure and AFM-measurements at ambient pressure. Furthermore, we develop thermodynamic models to estimate the dissociation volumes and energies of the protein complexes.     «

In this thesis we analyze the influence of high hydrostatic pressure on arthropod-hemocyanins and casein-micelles. Our aim is to modify the molecular interactions within the protein complexes. Moreover, we identify and characterize the association and dissociation mechanisms.To achieve this, we conduct light scattering measurements under high pressure and AFM-measurements at ambient pressure. Furthermore, we develop thermodynamic models to estimate the dissociation volumes and energies of the pr...     »