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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Sterr, Julia; Fleckenstein, Benedikt Stefan; Langowski, Horst-Christian
- Titel:
- The Effect of High-Pressure Processing on Tray Packages with Modified Atmosphere
- Zeitschriftentitel:
- Food Engineering Reviews
- Jahr:
- 2014
- Band / Volume:
- 7
- Heft / Issue:
- 2
- Seitenangaben Beitrag:
- 209-221
- Volltext / DOI:
- doi:10.1007/s12393-014-9081-z
- Verlag / Institution:
- Springer Science and Business Media LLC
- E-ISSN:
- 1866-79101866-7929
- Publikationsdatum:
- 03.06.2014
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