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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Herrmann, Markus; Klotzbücher, Björn; Wurzbacher, Michael; Hanke, Stefan; Kattein, Udo; Back, Werner; Becker, Thomas; Krottenthaler, Martin
- Titel:
- A New Validation of Relevant Substances for the Evaluation of Beer Aging Depending on the Employed Boiling System
- Zeitschriftentitel:
- Journal of the Institute of Brewing
- Jahr:
- 2010
- Band / Volume:
- 116
- Heft / Issue:
- 1
- Seitenangaben Beitrag:
- 41--48
- Reviewed:
- ja
- Volltext / DOI:
- doi:10.1002/j.2050-0416.2010.tb00396.x
- Print-ISSN:
- 00469750
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