Thermal resistance of vegetative thermophilic spore forming bacilli in skim milk isolated from dairy environments

Dokumenttyp:: Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):: Reich, Carolin; Wenning, Mareike; Dettling, Anna; Luma, Kristiane E.; Scherer, Siegfried; Hinrichs, Jörg
Titel:: Thermal resistance of vegetative thermophilic spore forming bacilli in skim milk isolated from dairy environments
Zeitschriftentitel:: Food Control
Jahr:: 2017
Band / Volume:: 82
Seitenangaben Beitrag:: 114-120
Volltext / DOI:: doi:10.1016/j.foodcont.2017.06.032
Verlag / Institution:: Elsevier BV
E-ISSN:: 0956-7135
Publikationsdatum:: 01.12.2017
Semester:: WS 18-19
TUM Einrichtung:: Lehrstuhl für Mikrobielle Ökologie
Eingabe:: 09.03.2020
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