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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Paulik, Sabina; Jekle, Mario; Becker, Thomas
- Titel:
- Mechanically and Thermally Induced Degradation and Modification of Cereal Biopolymers during Grinding
- Zeitschriftentitel:
- Polymers
- Jahr:
- 2019
- Band / Volume:
- 11
- Heft / Issue:
- 3
- Seitenangaben Beitrag:
- 448
- Volltext / DOI:
- doi:10.3390/polym11030448
- Verlag / Institution:
- MDPI AG
- E-ISSN:
- 2073-4360
- Publikationsdatum:
- 08.03.2019
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