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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Thielmann, J.; Kohnen, S.; Hauser, C.
- Titel:
- Antimicrobial activity of Olea europaea Linné extracts and their applicability as natural food preservative agents
- Zeitschriftentitel:
- International Journal of Food Microbiology
- Jahr:
- 2017
- Band / Volume:
- 251
- Seitenangaben Beitrag:
- 48-66
- Volltext / DOI:
- doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2017.03.019
- Verlag / Institution:
- Elsevier BV
- E-ISSN:
- 0168-1605
- Publikationsdatum:
- 01.06.2017
- TUM Einrichtung:
- Lehrstuhl für Lebensmittelverpackungstechnik
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