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Tolkach, A.;Kulozik, U.
.Kinetische Modellierung der thermischen Denaturierung von a-Lactalbumin im sauren pH-Bereich und in Anwesenheit eines Calciumkomplexbildners.Chemie Ingenieur Technik.2008.80.8.1165--1173
Santivarangkna, C.;Kulozik, U.;Foerst, P.
.Inactivation mechanisms of lactic acid starter cultures preserved by drying processes.Journal of Applied Microbiology.2008.105.1--13
Santivarangkna, C.;Higl, B.;Foerst, P.
.Protection mechanisms of sugars during different stages of preparation process of dried lactic acid starter cultures.Food Microbiology.2008.25.429--441
Piry, A.;Kühnl, W.;Tolkach, A.;Ripperger, S.;Kulozik, U.
.Length dependency of flux and protein permeation in crossflow microfiltration of skimmed milk.Journal of Membrane Science.2008.325.887--894
Piry, A.;Kühnl, W.;Kulozik, U.
.Optimierung der Filtrationsliestung bei der MF-Fraktionierung von Milchproteinen - Teil 2: Vergleich der konventionellen Querstromfiltration mit Gradientenmembranen sowie dem UTP-Konzept.Deutsche Milchwirtschaft.2008.18.59.675--677
Kulozik, U.;Ripperger, S.
.Innovative Einsätze der Membrantrenntechnik in der Lebensmitteltechnologie.Chemie Ingenieur Technik.2008.80.8.1045--1058
Kühnl, W.;Piry, A.;Kulozik, U.
.Einfluss des Membranwiderstands auf die Filtrationsleistung bei der Proteinfraktionierung entlang von Mikrofiltrationsmodulen.Chemie Ingenieur Technik.2008.80.8.1199--1206
Kreuß, M.;Krause, I.;Kulozik, U.
.Separation of a glycosylated and non-glyocosylated fraction of caseinomacropeptid using different anion-exchange stationary phases.Journal of Chromatography A.2008.1208.126--132
Köhler, K.;Karasch, S.;Schuchmann, H. P.;Kulozik, U.
.Energiesparende Homogenisierung von Milch mit etablierten sowie neuartigen Verfahren.Chemie Ingenieur Technik.2008.80.8.1107--1116
Karasch, S.;Kulozik, U.
.Hochdruckhomogenisierung von Milch mit modifizierten Lochblenden im Vergleich zu konventionellen Flachventilen.Chemie Ingenieur Technik.2008.80.8.1117--1124
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