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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Foerst, P.; Bauer, S. A. W.; Kulozik, U.; Behr, J.
- Titel:
- Niedertemperatur-Vakuumtrocknung zur Stabilisierung von Milchsäurebakterien
- Zeitschriftentitel:
- Deutsche Molkereizeitung
- Jahr:
- 2011
- Heft / Issue:
- 16
- Seitenangaben Beitrag:
- 24--28
- Reviewed:
- nein
- TUM Einrichtung:
- Chair of Food Process Engineering and Dairy Technology
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