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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Schmitz, Iris; Gianfrancesco, Alessandro; Kulozik, Ulrich; Foerst, Petra
- Titel:
- Kinetics of Lysine Loss in an Infant Formula Model System at Conditions Applicable to Spray Drying
- Zeitschriftentitel:
- Drying Technology
- Jahr:
- 2011
- Band / Volume:
- 29
- Heft / Issue:
- 16
- Seitenangaben Beitrag:
- 1876--1883
- Volltext / DOI:
- doi:10.1080/07373937.2011.589553
- Print-ISSN:
- 0737-3937
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