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Document type:
Konferenzbeitrag 
Contribution type:
Textbeitrag / Aufsatz 
Author(s):
Kurze, Elisabeth; Schwab, Wilfried 
Title:
Konfitüren, Säfte und Trocknung biologisch angebauter Lebensmittel: Was geschieht mit Allergenen während der Verarbeitung? 
Keywords:
food allergy, plant allergens, cross-reactivity, PR-10, ELIS 
Editor:
S. Wolfrum, H. Heuwinkel, H.J. Reents, u.a. 
Book / Congress title:
Ökologischen Landbau weiterdenken - Verantwortung übernehmen - Vertrauen stärken 
Congress (additional information):
14. Wissenschaftstagung 
Volume:
Tagungsband der 14. Wissenschaftstagung 
Date of congress:
07.-10.03.2017 
Year:
2017 
Pages:
768-771