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Originaltitel:
Die Auswirkung einer druckinduzierten und thermischen Pasteurisation auf ausgewählte Oberflächeneigenschaften von polymeren Packstoffen
Übersetzter Titel:
Effects of high pressure treatment and thermal treatment on the surface of polymeric packaging
Autor:
Fleckenstein, Benedikt Stefan
Jahr:
2017
Dokumenttyp:
Dissertation
Fakultät/School:
Fakultät Wissenschaftszentrum Weihenstephan
Betreuer:
Langowski, Horst-Christian (Prof. Dr.)
Gutachter:
Langowski, Horst-Christian (Prof. Dr.); Majschak, Jens-Peter (Prof. Dr.)
Sprache:
de
Fachgebiet:
LEB Lebensmitteltechnologie
Stichworte:
HPP, Polymer, Hochdruckbehandlung, Pasteurisation
Übersetzte Stichworte:
HPP, Polymer, high pressure processing, pasteurization, packaging
TU-Systematik:
LEB 150d
Kurzfassung:
In dieser Arbeit wurde der Einfluss von thermischen beziehungsweise hochdruckinduzierten Pasteurisationsprozessen auf die Oberfläche von polymeren thermoplastischen Verpackungsfolien und auf eine, in eine thermoplastische Folie eingepresste, regelmäßige Oberflächenstruktur untersucht. Die Untersuchung der Auswirkungen erfolgte dabei systematisch in 3 Stufen. Zunächst wurde ein Screening an verschiedenen Einschichtfolien durchgeführt. Als Kenngrößen wurden dabei die mittlere Oberflächenrauheit...     »
Übersetzte Kurzfassung:
In this work, the influence of thermal and high pressure-induced pasteurization on the surface of thermoplastic packaging films and on a regular surface structure was investigated. The effects were analysed systematically in 3 stages: At first, a screening was carried out on different monolayer films. The mean surface roughness (measured with AFM), the mean roughness (profile method) and the surface energy were used as parameters. Regarding the effect of pasteurization on the average roughness...     »
WWW:
https://mediatum.ub.tum.de/?id=1342128
Eingereicht am:
12.01.2017
Mündliche Prüfung:
10.07.2017
Dateigröße:
8501152 bytes
Seiten:
152
Urn (Zitierfähige URL):
https://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:bvb:91-diss-20170710-1342128-1-1
Letzte Änderung:
24.07.2017
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