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- Originaltitel:
- Methodenentwicklung der Headspace-Trap-GC-MS Analyse zur schnellen quantitativen Bestimmung fluechtiger Verbindungen in Hopfen und Bier - mit Korrelationsanalyse der Hopfenoelkomponenten.
- Übersetzter Titel:
- Method development of Headspace-Trap-GC-MS analysis for the rapid quantitative determination of volatile compounds in hops and beer - with correlation analysis of hop oil compounds.
- Autor:
- Aberl, Anita
- Jahr:
- 2016
- Dokumenttyp:
- Dissertation
- Fakultät/School:
- Fakultät Wissenschaftszentrum Weihenstephan
- Betreuer:
- Coelhan, Mehmet (Prof. Dr.)
- Gutachter:
- Coelhan, Mehmet (Prof. Dr.); Engel, Karl-Heinz (Prof. Dr.)
- Sprache:
- de
- Fachgebiet:
- BRA Brauwesen; LEB Lebensmitteltechnologie
- Stichworte:
- Headspace Trap
- Übersetzte Stichworte:
- headspace trap
- TU-Systematik:
- CHE 505d
- Kurzfassung:
- Mit der HS-Trap-GC-/MS Analyse wurde ein neues Verfahren zur schnellen quantitativen Bestimmung flüchtiger Verbindungen in Hopfen und Bier entwickelt. Durch die Trap-Anreicherungs-Zyklen kann eine deutliche Herabsetzung der Nachweisgrenzen erreicht werden. Die Ergebnisse der HS-Trap-GC-MS Analyse zeigen eine gute Korrelation mit den Ergebnissen etablierter Methoden. Diese Methode zeichnet sich durch eine einfache Anwendbarkeit und eine minimale Probenvorbereitung aus.
- Übersetzte Kurzfassung:
- A new HS-trap-GC-MS method was developed for the rapid quantitative determination of volatile constituents in hops and beer. The highly sensitive HS-trap system reduces the detection limit by using trap enrichment cycles. The results of HS-trap-GC-MS analysis generally show a strong correlation with the results of the established methods. The HS-trap method requires minimal sample preparation and is easy to apply.
- WWW:
- https://mediatum.ub.tum.de/?id=1250635
- Eingereicht am:
- 21.05.2015
- Mündliche Prüfung:
- 26.04.2016
- Dateigröße:
- 9745685 bytes
- Seiten:
- 265
- Urn (Zitierfähige URL):
- https://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:bvb:91-diss-20160426-1250635-1-6
- Letzte Änderung:
- 10.06.2016
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