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- Dokumenttyp:
- Konferenzbeitrag
- Autor(en):
- Stäbler, Andreas ; Schmid, Markus
- Titel:
- Effect of molecular interactions in whey protein isolate based films and coatings on their thermoformability (117)
- Seitenangaben Beitrag:
- 208-215
- Kongress- / Buchtitel:
- IAPRI. 20th World Conference on Packaging : Proceedings
- Jahr:
- 2016
- TUM Einrichtung:
- Lehrstuhl für Lebensmittelverpackungstechnik
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