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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Muranyi, Peter ; Kramer, Bernd ; Wunderlich, Joachim
- Titel:
- Pulsed light technology for shelf life prolongation of bakery products
- Zeitschriftentitel:
- Baking Europe. (2016), Summer, 28-31.
- Jahr:
- 2016
- TUM Einrichtung:
- Lehrstuhl für Lebensmittelverpackungstechnik
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