Benutzer: Gast  Login
Autor(en):
Meinlschmidt, P.; Schweiggert-Weisz, U.; Eisner, P. 
Titel:
Soy protein hydrolysates fermentation: Effect of debittering and degradation of major soy allergens 
Zeitschriftentitel:
LWT - Food Science and Technology 
Jahr:
2016 
Band / Volume:
71 
Seitenangaben Beitrag:
202-212 
Verlag / Institution:
Elsevier BV 
E-ISSN:
0023-6438 
Publikationsdatum:
01.09.2016