- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Maier, Maximilian B.; Lenz, Christian A.; Vogel, Rudi F.
- Titel:
- Non-linear pressure/temperature-dependence of high pressure thermal inactivation of proteolytic Clostridium botulinum type B in foods
- Zeitschriftentitel:
- PLOS ONE
- Jahr:
- 2017
- Band / Volume:
- 12
- Heft / Issue:
- 10
- Seitenangaben Beitrag:
- e0187023
- Volltext / DOI:
- doi:10.1371/journal.pone.0187023
- Verlag / Institution:
- Public Library of Science (PLoS)
- E-ISSN:
- 1932-6203
- Publikationsdatum:
- 26.10.2017
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