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- Dokumenttyp:
- Buchbeitrag
- Autor(en):
- Ehrmann, Matthias A., Korakli, Maher
- Titel:
- Pasteurisierung von Lebensmitteln
- Herausgeber:
- Kramer, A.
- Buchtitel:
- Praxis der Sterilisation, Desinfektion, Antiseptik und Konservierung
- Verlag / Institution:
- Thieme Verlag
- Jahr:
- 2008
- Seiten/Umfang:
- 296 – 305
- Sprache:
- de
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