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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Maier, Maximilian B.; Lenz, Christian A.; Vogel, Rudi F.
- Titel:
- Non-linear pressure/temperature demperaturedependence of high pressure thermal inactivation of proteolytic Clostridium botulinum type B in foods
- Zeitschriftentitel:
- PLOS one
- Jahr:
- 2017
- Sprache:
- en
- Volltext / DOI:
- doi:10.1371/journal.pone.0187023
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