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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Zarnkow, Martin; Schulze, B.; Back, Werner; Arendt, Elke K.; Kreisz, Stefan; Krahl, Moritz; Gastl, Martina
- Titel:
- Triticale malt (x Triticosecale Wittmack) a raw material for brewing – Using Response Surface Methodology to optimise malting conditions
- Zeitschriftentitel:
- BrewingScience
- Jahr:
- 2009
- Band / Volume:
- 62
- Heft / Issue:
- 5/6
- Seitenangaben Beitrag:
- 54 - 66
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